Alex Croquet, boulanger fou de pain
Clics: 109, Site ajouté: Jun 15, 2015
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Alex Croquet, le boulanger des gastronomes, fait reposer sa vision de la qualité du pain sur des fermentations longues, l’utilisation d’une eau purifiée et dynamisée, le façonnage à la main et, par dessus tout, le refus des additifs chimiques.